很多人喜欢吃猪油,因为猪油锅特别香,猪油和面条以及猪油拌饭特别好吃。
但是,营养学家总是出来,建议我们不要吃猪油,因为猪油中含有大量具有较高脂肪酸的饱和甘油酯和具有较高脂肪酸的不饱和甘油酯,其中较高脂肪酸含量的饱和甘油酯含量较高。
长期食用猪油会增加饱和脂肪酸的吸收,饱和脂肪酸会增加血脂和甘油三酸酯,这是导致心血管和脑血管疾病的主要原因。
为了健康起见,许多人建议在烹饪中使用植物油,因为植物油中的不饱和脂肪酸含量较高,而不饱和脂肪酸会增加高密度脂蛋白,从而有助于保护心脏和大脑的血管。
新的问题出现了,很多人都提出了这样的问题:当医生贫穷时,很少有橄榄油,茶油和豆油,当时猪油最受欢迎,为什么没有呢?现在每天都在吃植物油的疾病,但各种慢性病正在增加,这是怎么回事?
医生说食物种类很多,除了猪油以外,所有种类的脂肪肉,??动物内脏和油炸食品都富含脂肪,过去虽然食用猪油是由于生活水平低下,高热量食品的消费很少,并且总体上高脂食品的摄入量也不高。
《中国居民饮食指南》明确指出:正常成年人的饱和脂肪摄入量不得超过每日总卡路里的10%。以一个成年人每天做2000卡路里的运动为例,他的每日饱和脂肪摄入量应控制在22克左右,如果全都变成猪油,则约为56克,就像一两个一样。
现在生活水平已经提高,尽管用植物油代替了油,但越来越多的其他高脂食品无形地导致脂肪吸收增加,例如B.心血管和脑血管疾病,高脂血症和糖尿病。不良的饮食习惯是相关的。