作为一个高空飞翔,在地下奔跑,在水中游泳的美食大国,没有可以逃避中国人的餐桌。对于中国人而言,烹饪并不困难。您仍然可以不用锅就可以烹饪。这是向人们介绍自中国历史以来厨房用具演变的一种简单方法。
石器时代
在石器时代,人们不可能知道如何在锅里做饭,但是当他们知道如何用火来烧烤食物时,他们就等着大自然的礼物-雷声大火。,他们搜索了要吃的动物尸体。在学会了使用火来生火之后,火改变了人类文明。到目前为止,大多数人都知道如何使用火来烧烤更美味的食物。因此,促进人类文明的基础是食物。
平底锅不会影响您的胃口,但是食物的烹饪方式相对简单。随着文明的发展,人们至少掌握了三种烹饪方法。
烧烤,这是自古以来就没有忘记的烹饪艺术,现在有更多烧烤方法。应该是我们的新疆同胞第一次使烧烤更加美味。如果您还没有吃过新疆羊肉串,就不能真正告诉您吃了烧烤。
它是用石板热烧烤来加热食材的。古代没有平底锅防止食物燃烧时,有人想到将食物放在石板上进行加工,这也是一个老式的锅。
您如何在没有锅和热水的情况下制作汤?如何喝汤?找到平坦的地板或挖一个坑,在坑上撒一块动物皮,在其中放生肉,然后在里面放发光的石头骑自行车。然后有一锅热汤。有人说为什么不在皮下生火?因为动物皮没有被烧掉!
最早的锅是怎么制成的?
长时间烧烤时,有人发现燃烧后的底部很难变硬,因此将其与泥浆混合后用火燃烧,然后坚硬地摇晃,再也没有被火烧过。剩下的?不容易被水融化,然后将水倒入其中,将肉放入其中,然后放在火上。形成最简单的锅。
在此期间,陶瓷被大量加工成盆,有三种类型:
李:最早的饭锅是李用粘土制成的。人们有了这个锅之后,就把所有东西都扔进锅里煮了。鬲的形状是下面的三只腿,类似于行进的锅,使用时只需在下面点燃火即可。
大锅:“煮豆和烧豆,豆在大锅中渗出”大锅就是那件事,它也是大锅的升级版。但是它的形状更像是没有腿的锅。
曾:水壶的升级版是最早的蒸锅,它是在锅或水壶的顶部再加一个水壶,水壶的底部有一个小孔,底部有开水,上方有蒸食物脱水锅的起源是,人们知道如何种谷物后,便将谷物煮熟,然后蒸干制成干米。
青铜时代锅
以前的陶罐是在石器时代形成的,人们发明了这种金属并知道如何精制之后,便进入了青铜时代,然后用青铜器制成了一个由青铜器制成的青铜锅。
尽管发现了这种金属,但产量并不高,大多数人都无法负担得起家庭使用。用青铜制成的东西只能用作牺牲品。它用于在重大活动中烹饪肉,然后分发给参加活动的人员。
像大禹九鼎,大金顶,毛公顶,泗阳方尊,思木屋顶等一样,它们都是出于祭祀目的而由青铜器制成的,当时只有王子和贵族才能买得起青铜器。
铁器时代的铁器我国最早的铁器业记载在《左传》中,晋国有铸铁水壶,汉代有“盐铁论”,即盐和铁的国家管制。这表明汉代有铁器皿,所以当时有铁壶是很正常的,而且由于铁的排放也很低,主要是由于冶炼和采矿技术不成熟,所以铁壶也是皇族。人们通常将砂锅菜用作厨房用具。
在唐代,锅被正式称为“锅”,烹饪的雏形初具规模。当然,与宋代的烹饪相比还是有漏洞。由于锅的局限性,唐代基本上只用烹饪,油炸,蒸和炖少的搅拌。诗人陈瑜的《郭九菊》写道:“过去,严回到他的房子,但现在他是一个稻米包装工。我听不到银秀的句子,只看到南方的油和大麻。黑豆酱汁在锅里沸腾,食物在桌子上。朝巢卫早起,屋檐将清空你自己的办公室。“
宋代以来,由于冶金技术的飞速发展,铁锅正式进入普通百姓家。有了铁锅后,各种烹饪方式逐渐受到人们的欢迎。宋神宗元丰元年第一年的铁产量达到15万吨,超过了17世纪之前欧洲的总产量,因此,宋代每个家庭都有铁壶也就不足为奇了。
如果考虑一下,从公元前1400年到公元960年,即宋太祖陈桥兵变时期,中国人在两千多年的历史中很少使用铁锅,毕竟古代的铁产量太低了。制造武器和农具。
在宋朝以前,王室使用的是青铜锅或铜锅,但人们基本上是用砂锅和砂锅做饭的,直到宋代中期人们才因为铁产量的增加而开始使用更多的铁粪?pfe。